Mousse carotte

Posté par : Anthony, Le 14 juin 2004

300gr de Carotte cuite
240gr de Quimiq

Fondre le Quimiq, ajouter au mixer avec les carotte cuite, mixer jusqu’à ce que ce soit sonctueux.

Ajouter pour donner plus de goût du sel et du poivre à la masse. Verser dans des moules en plastique et les laisser reposer au congélateur avant de les démouler.

Décorer au tour d’un menu pour donner de la couleur dans l’assiette.