Volaille au cresson
Pour 4 personnes :
Préparation : 15min
Cuisson : 30 min
Ingrédients de la recette Volaille au cresson
800gr de volaille coupée en dés (poulet ou dinde)
1,25dl de yaourt maigre
50cl de crème fraîche
2 c à soupe de maïzena délayées avec un peu d’eau
2 c à café de thym frais
1 branche de romarin
2 grosses carottes coupées en julienne
1 courgette
3 échalotes e 3 gousses d’ail finement hachées
250gr de champignons frais (ou plus selon le goût)
1,25dl de vin blanc sec
1,25dl de bouillon de poule (cubes)
1 botte de cresson ou deux
Préparation de la recette Volaille au cresson
Faites cuire les carottes dans du beurre pendant 5 minutes.
Mélangez yaourt, crème fraîche, maïzena, thym et romarin.
Coupez les champignons en lamelles fines.
Ajoutez les dés de volaille, les champignons, les échalotes, le vin blanc, le bouillon, l’ail, un peu de sel et de poivre et le mélange au yaourt.
Laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le cresson haché finement et laissez mijoter le tout pendant 30 minutes.
Servez avec du riz sauvage, de la polenta, des pâtes, etc....
« Bon appétit ! »
Aimez-vous cette recette ?
Dans la même rubrique :
Encore de Volailles :
Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
Risotto aux asperges et dés de Poulet Fermier d’Auvergne Label Rouge aux épices
Chapon Fermier d’Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d’épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco
