Pâte brisée- meilleur

Le 20 mai 2005

La pate brisée est meilleur si on utilise de la margarine au lieu de beurre. Elle devient plus croustillante, presque comme la pate feuilletée.

Pas super ta pate fanny !

Posté par : jeny , Le 3 mars 2005

il ni a pas d’huile ds une pate briseé les vrais ingredient sont :

250 g de farine
125 g de beurre coupés en petits morceaux ou si il est trop dur a peibe ramolli au micro ondes
1 et demie coquilles d’oeuf d’eau froide
1 ouef entier ou un jaune 5 cela a peu d’importance)
1 pincé de sel
et si c’est une pate sucrée 20 g de sucre en poudre.

il faut mettre la farine en fontaine sur un plan de travail bien propre melanger le sucre 5 si sucre besoin° et le sel. incorporez ensuite le sucre en petit morceaux et du bout des doigt sablé la pate jusqu’a l’obtention d’un sable jaunatre ;ajoutez ensuite l’oeuf et la demi coquille d’zeau froide malaxer avec vos bouts de doigt. laisser reposer une heure

Pâte brisée

Posté par : justice, Le 1er novembre 2003

Cette recette est très bien, simple, pas compliquée, elle se fait en un tour de main, moi personellement je l’ai faite en moins d’un quart d’heure ! Pourtant je ne suis pas très patissière ! et surtout la pâte est très bonne !
Merci et à bientôt

Pâte brisée

Posté par : annie, Le 11 octobre 2004

Pouvez-vous m’expliquer pourquoi lorsque je fais une pâte brisée, avec farine et eau, elle est toujours très dure ? Merci de votre réponse.