Riz au poulet et poivrons
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Riz au poulet et poivrons
500g de riz basmati
500g de blanc de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de vinaigre ou de jus de citron
3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
1 cuillerée à café de thym
2 gousses d’ail
15g de beurre salé
Sel et poivre noir du moulin
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante (mettez 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
Coupez le blanc de poulet en tranches.
Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites chauffez le beurre et l’huile de tournesol à feu vif. Faites-y revenir le blanc de poulet pendant 2 minutes.
Ajoutez-y l’ail écrasé, les dés de poivrons, le vinaigre, la sauce de soja, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Hors du feu, mélangez encore et servez ce riz au poulet et poivrons bien chaud.
