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Commentaires sur la recette :

Coq au vin


Arrosez le poulet avec le vin rouge, laissez cuire. Servez le poulet entourés avec les oignons, lardons et champignons

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- Coq au vin

Posté par : jean-claude SCHIEB, Le 19 novembre 2004

cela s’appelle dans un restaurant "appelation mensongère",
c’est comme la bouteille du patron et la tarte du chef ; ici nous avons à faire à un poulet "facon coq"
Pour ceux, dont je fais partie, qui ont eu la chance de manger un vrai coq il y a de quoi montrer ses ergots !!

salutations gourmandes



Coq au vin Coq au vin

Posté par : François, Le 2 février 2005

Bonjour,

En fin de cuisson juste avant de servir lier la sauce avec le sang du coq. Bon appétit

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