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Commentaires sur la recette :

Comment façonner un beurre composé en rouleau ?


Placez le beurre fini sur une feuille de papier film alimentaire, pliez et rouler et placez le rouleau de beurre composé au réfrigérateur

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- Comment façonner un beurre composé en rouleau ?

Posté par : hemie, Le 27 octobre 2004

Je procède de cette façon pour le beurre d’escargot qui peut servir aussi bien comme beurre Maître d’Hôtel sur un steak, ou dans des haricots verts, des pommes de terre sautées, etc. Il se congèle parfaitement.

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