Comment façonner un beurre composé en rouleau ?

Posté par : hemie, Le 27 octobre 2004

Je procède de cette façon pour le beurre d’escargot qui peut servir aussi bien comme beurre Maître d’Hôtel sur un steak, ou dans des haricots verts, des pommes de terre sautées, etc. Il se congèle parfaitement.