Amandine sans crème au beurre
Posté par : nadalex, Le 25 juin 2003
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N'aimant pas la crème au beurre, je me demandais si on pouvait remplacer cette crème par quelque chose de plus léger. Merci
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Amandine sans crème au beurre
Posté par : pauline, Le 10 novembre 2004
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On peut remplacer la creme au beurre par une bavaroise (mousse collé avec de la gélatine)ou une creme mousseline(creme patissiére amélioré).
Pour allegé un produit vous pouvez egalement y incorporer des blanc d'oeuf battu : simple mais efficace !
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délices
Amandine
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