Levure oui mais
Posté par : mousse, Le 26 mai 2004
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Quel type de levure faut-il utiliser ? Levure chimique ou levure de boulanger ?
Levure qui gonfle avant cuisson ou levure qui fait gonfler la pâte pendant la cuisson ?
merci ! ! !
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Levure oui mais
Le 3 septembre 2004
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pourquoi la levure monte ou gonfle
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Levure oui mais
Le 18 février 2005
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bonjour
pas dificile de comprendre, la farine et la levure melanger, gonfle et pourquoi, la levure s'est des champignon microscopique de la pouriture plus simplement et melanger a de la farine ou autre chose provoque une fermentation a la chaleur et les gaz provoquer par s ette fermentation fait gonfler mais que la chaleur provoque sa,pas de chaleur pas de fermentation
bye
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Levure oui mais
Posté par : cricri67, Le 5 septembre 2004
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De la levure de boulanger uniquement et laisser doubler de volume une premiere fois avant faconnage de la pate puis une heure encore avant de mettre au four
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délices
Brioche
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