Maamouls (patisserie libanaise)

Posté par : Christian (Véritable libanais), Le 25 octobre 2004

Pâte :
500g de farine
250g de beurre
2cs d’eau de fleur d’oranger

Farce :
125g de noix
125g de pistaches
200g de sucre
2cs d’eau de fleur d’oranger

mélanger la farine avec l’eau de fleur d’oranger et le beurre fondu et laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Préchauffer le four Th 5 - 170°
Hâcher les fruits secs avec le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger.

Les 2h écoulées, confectionner de petites boules de pâtes creusées que vous farcierez. Refermer la boule et l’applatir en disque que vous hachurerez avec un couteau (dessin quadrillé).
Cuire 25mn et laisser reposer.
Saupoudrez avec du sucre glace.et bonne appétit.

Maamouls : point de vue

Posté par : étoile de mer, Le 10 novembre 2004

merci pour la recette qui est intéressante mais ici nous utilisons plutot un moule spécial c’est plus pratique n’est ce pas ?

Maamouls (patisserie libanaise)

Posté par : Isabelle, Le 16 novembre 2004

Pourquoi ne les faites vous pas avec de la semoule à la place de la farine ?

Maamoul (patisserie libanaise)

Posté par : fatmé, Le 2 mai 2005

c’est sur qu’il ne faut pas un mélange de semoule fine et moyen