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Commentaires sur la recette :

Sauce béchamel


Dès que le beurre est fondu versez-y la farine et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène. Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade

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– Sauce béchamel

Le 12 septembre 2006

Très bonne recette, c’est vraiment du travail de chef****. J’ai particulièremenet apprécier l’onctuosité de la sauce.

A deguster à feu doux accompagné de foi gras et du bon vignoble.

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