Posté par : Fred, Le 19 mars 2004

La base est trés bien. Pour ma part je ne met qu’une cuillère à soupe de rhum, mais j’ajoute :
1 sachet de sucre vanillé.
2 cuillière à café rase de canelle.
le zeste d’une petite orange et son jus.

Pour ce qui est du mélange pour faire la pâte chacun son truc. Moi d’un coté je mélange farine, sucre vanillé et canelle. De l’autre le lait, les oeufs, le rhum, le zeste d’orange et le jus d’orange. Une fois le mélange de lait bien mélangé, je fais tomber en pluie fine le mélange à base de farine tout en continuant à battre au fouet en essayant d’aérer le plus possible la pâte.
Résultat : mon fils de deux ans qui rechigne un peu devant les crèpes de sa maman s’est jeté sur mes crèpes après les avoir gouté. ;-)