Crème brûlée

Posté par : gatino, Le 2 mars 2005

La crème est superbe, mais je suis étonné que vous utilisiez du sucre glace pour la "croute". J’ai utilisé toujours du sucre cristallisé (S2) qui a l’avantage de former une croute cassante auprès passage au grill ou au chalumeau.

Merci pour votre recette !

Gatino