Sauce béchamel : pour éviter tout grumeau
Posté par : Salomé, Le 30 décembre 2004
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j'ai une astuce pour éviter les grumeaux, ajouter en une fois la quantité de lait et battre au fouet à main le mélange, aucun grumeau ne se forme !
 Sauce béchamel
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Sauce béchamel : pour éviter tout grumeau
Posté par : olip, Le 26 février 2005
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peut être que ça marche.... mais moi j'ai essayé et j'ai eu des grumeaux...
prudence prudence...mettez le lait petit à petit pour bien homogeneiser le melange et éviter les grumeaux
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délices
