Et avec du lait UHT 1/2 écrémé ?

Posté par : Valphi27, Le 18 avril 2004

Moi, j’ai une yaourtière mais c’est exactement le même principe !
J’ai utilisé du lait 1/2 écrémé et ça marche mais le yaourt est beaucoup moins ferme, cela fait un peu comme les brassées ! Le goût reste inchangé, mais la texture est moins onctueuse.

Et avec du lait UHT 1/2 écrémé ?

Le 27 novembre 2004

Si les yaourts sont moins ferme et onctueux, faites chauffer le lait, le porter à ébulition douce (sinon cela attache à la casserole) pendant 10 minutes au moins. Attendre que le lait soit tiède avant de mettre le ferment (car si au delà de 50°C, le ferment meurt), et continuer à procéder comme indiqué. Bon courage.

Et avec du lait UHT 1/2 écrémé ?

Posté par : veronyque, Le 7 janvier 2005

bonjour, j’ai une yaourtiere j’aimerais savoir ou acheter les ferments
merci
a bientot

yalacta

Posté par : caroline, Le 16 janvier 2005

en pharmacie : demander du yalacta bleu, ça se conserve au frais avant utilisation

Et avec du lait UHT 1/2 écrémé ?

Le 23 avril 2005

pour le fermant acheter un pot de yaourt nature de marque danone c’est les meilleurs

lait de chèvre

Posté par : DL, Le 20 mai 2005

bonjour
j’ai une yaourtière électrique et voudrais faire des yaourts avec du lait de chèvre ; quel type de ferment faut-il utiliser ?

Et avec du lait UHT 1/2 écrémé ?

Le 3 mai 2005

normalement en pharmacie. vous demandez du ferment a yaourt ou de la présure