Mousse au chocolat

Posté par : Tsu, Le 13 septembre 2006

P’tite question qui va peut-être vous paraître un peu bête (honte) : ça sert à quoi de mettre du sel avant de monter les blancs en neige ?

mousse au chocolat

Posté par : feline, Le 7 mai 2005

jai kiffer la lecher surle corp de mon gars

Mousse au chocolat

Posté par : marie, Le 2 février 2005

votre mousse au chocolat est délisieuse et ma maman et moi nous en vesois .
votre plus grande fane

Mousse au chocolat

Le 31 mars 2005

je suis tres gourmande, je suis encore edutiante
je pourrai avoir des recettes de vous

Mousse au chocolat

Posté par : anne, Le 3 janvier 2005

moi, j’aime bien battre la crème en chantilly, et l’ajouter à la fin

Mousse au chocolat

Posté par : Damien, Le 12 janvier 2005

slt je voulais savoir l’age que tu avais, mais aussi savoir si cela te disait de se faire un petit diner tout les deux et tu me ferai de la mousse au chocolat repond gros bisouxxx !!!

Mousse

Posté par : fllo, Le 2 avril 2005

moi je veu pa (rire)

Mousse au chocolat

Posté par : Sarine, Le 2 novembre 2004

Je viens de terminer la mousse mais je doit attendre 4 heures avant de la savourer enfin j’éspère en touts cas elle me paraît trop liquide.

dessert

Posté par : AMINATA, Le 9 novembre 2004

gé gamé éssayé de le fére.ge veu les recettes qui sont indiqués ci-dessous : de la mousse au chocolat, glace au chocolat, gateau au chocolat et des crepes au chocolat. porriez-vous me les envoyer dans ma boitE ?mon email est :amina7_28@hotmail.com. je vous en supplie.aminata m’baye

ptite question :

Posté par : emzo, Le 11 janvier 2005

Salut !
Je voudrai savoir si à la fin on la met au congélateur ou au frigo ?

ptite question :

Le 9 février 2005

Frigo !!!!

Mousse au chocolat : qusetion !

Posté par : tibo2lyon, Le 9 septembre 2004

faut il attendre que le chocolat soit totalement froid pour incorporer les blancs ?

merci !!

Mousse au chocolat : qusetion !

Le 6 mars 2005

Non il faut qu’il soit tiede, car froid il se solidifit, et trop chaud, il brûle le blanc en neige, et donc t’as une mousse toute raplapla. Le mieux, tu verifie avec le doigt voir si c’est tiede... Si tu te brule pas quoi :D

Mousse au chocolat : qusetion !

Posté par : Happy Api, Le 30 mars 2005

Mais qu’est-ce que c’est que ce charabiadans la question à propos de la T° du chocolat : La recette initale est excellente. Faire fondre le chocolat à 45°C mais tout le monde ne possède pas de thermomètre. Il suffit de faire fondre doucement sans que la moindre goutte d’eau n’arrive à toucher le chocolat. Ne pas dépasser les 45° pour ne pas faire cristalliser le chocolat, sinon il se dissocie au lieu de prendre en mousse.
Pour le reste, l’explication est splendide. La mousse est celle que l’on faisait dans ma famille depuis 3 générations ou plus encore.

Mousse au chocolat trop liquide

Posté par : Michèle, Le 25 mai 2004

Après avoir suivi à la lettre la recette, j’ai eu la grande décéption de constater que la mousse était liquide. Pourquoi ?

PS il y a une erreur de frappe pour "cakes" dans les titres.

Mousse au chocolat trop liquide

Le 5 août 2004

je la mélange à la cuillère en bois et délicatement en ramant le liquide du bord vers le centre.

Mousse au chocolat trop liquide

Posté par : Canilu, Le 17 mars 2007

si la mousse était trop liquide c’est peut être que les blancs d’oeufs n’étaient pas assez montés . Il faut qu’ils soient très ferme .

Mousse au chocolat

Posté par : chantal, Le 7 mars 2004

J’ai réalisé cette recette, elle avait un trés bon gout mais était tropliquide.
Ne doit on pas fouetter la cremefrâiche ?
Merci pour votre réponse.

Mousse au chocolat

Le 2 septembre 2004

ajouter pls de choolat a la mosse, les oeufs doivent etre a la meme temperature que les autre ingredient

Mousse au chocolat

Le 5 février 2004

Super la recette, elle marche super bien au restaurant de ma mere les clients dissent que c est la meilleur

Mousse au chocolat

Posté par : Coline, Le 24 octobre 2003

Je trouvais cela délicieux !
Très léger !
Félicitation !
Je suis contente de cette recette !