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Commentaires sur la recette :

Sole meunière

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Quand le beurre est chaud, farinez la sole et mettez-la dans la pôle, laissez-la cuire. Salez et servez la sole arrosée d’une sauce au beurre noir.

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Sole meunière...beurre noir

Le 24 avril 2005

Entièrèrement d’accord, un beurre de qualité, frais, moussant avec du citron "vert", voilà comment servir la sole meunière "comme il se doit" !

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