Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : alain, Le 18 septembre 2004

acheter des os de veaux (genoux ou pieds, oreille tout ce qui est gélatineux) rajouter les os du lapin, oignons, carotte, thym, sel poivre, celeri, les os du poulet, cous de giroffle. cuire à la cocote minute au moins deux heures, filtrer et laisser refroidir.

l’idéal est de le préparer la veille.

Potch vlech (Potchevleesch)

Posté par : Fleur, Le 23 avril 2005

Merci Alain pour les informations sur la façon de faire la gelée.