Ingrédients :
12 amandes grillées.
10 noisettes grillées.
2 tomates mûres rôties.
3 gousses d’ail rôtis.
2 piments rouges allongés, desséchés.
2 tranches de pain grillé ou frit avec de l’huile d’olive.
1 petit verre d’huile d’olive.
1/2 verre de vinaigre d’une bonne qualité.
Sel.
Une pincée de poivre.
Préparation :
Faites rôtir les gousses d’ail, les tomates au four à 200º C pendant 15 à 20 min, (surveillez qu’ils ne brûlent pas).
Épluchez les gousses d’ail et les tomates (supprimer les pépins)
Retirez la pulpe des piments et réservez-la.
Faites frire la tranche de pain dans de l’huile d’olive.
Épluchez les amandes et noisettes grillées.
Dans un mixeur, introduire les amandes, les noisettes, les tomates, les gousses d’ail, la pulpe de piments et le pain, et ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger bien avec le bras batteur pour obtenir une sauce épaisse. Goûter et corriger l’huile, le sel ou le vinaigre.
PS : La sauce Romesco est une sauce de la cuisine traditionnelle catalane, idéale pour accompagner le poisson grillé, les coquillages, le Xato (salade catalane) ou les Calçots (oignons à la braise), ….
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J’envoie cette recette depuis Barcelone, et c’est une sauce traditionnelle très typique de Catalogne.
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{Antoine, Barcelone}
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Ingrédients :
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe d’huile
5 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 pommes
Préparation :
Préchauffez le four a 180 C°.
Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients sauf les pommes. Ensuite, coupez les pommes épluchées en quartiers et incorporez-les dans les autres ingrédients.
Verser la préparation dans un moule allant au four. Puis, mettez-le au four pendant environ 30 minutes.
Pour savoir si votre gâteau et cuit ; piquez le milieu à l’aide d’un couteau et si rien n’est sur le couteau quand vous le sortez, le gâteau et cuit !
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Bon appétit !
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{AmorAmor17}
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Ingrédients :
250 gr de chocolat noir
225 gr de beurre
200 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
5 œufs
100 gr de farine
1 cuil à café de poudre à lever ou levure chimique
Préparation :
Mettre fondre à feu doux le chocolat et le beurre, tout en remuant.
Mettre dans un plat et ajouter les sucres et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un et mélanger à chaque fois.
Ajouter la farine (et la poudre à lever/levure chimique) petit à petit en mélangeant bien.
Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter à la préparation. Bien mélanger pour que l’ensemble soit homogène.
Préchauffer le four à 220°.
Remplir les petits « cups » et mettre au four environ 20 min (cela dépend des fours…)
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Laissez refroidir avant de déguster, petits "gourmands" !
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{Poussin}
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Toute l’équipe de 1001 délices se joint à moi pour vous souhaiter une joyeuse fête de Pâque !
Recettes > Agneau :
Côtelettes d’agneau printanières
Gigot d’agneau rôti
Côtelettes d’agneau à l’italienne
Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe
Aline
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