Yaourt
Lait
Yaourt
Faites bouillir du lait frais entier et laissez-le totalement refroidir ou employez du lait pasteurisé, tel quel.
Mettez ce lait froid dans une cruche et mélangez-y énergiquement un pot de yaourt acheté le jour même.
Remplissez vos pots tous à la même hauteur avec ce lait. Disposez-les dans une cocotte fermant très bien.
Remplissez la cocotte avec de l’eau bouillante arrivant à la même hauteur que le lait dans les pots (servez-vous d’un entonnoir pour faire pénétrer l’eau bouillante entre vos pots de yaourt). Couvrez de suite et attendez 6 à 8 heures sans y toucher.
Soulevez le couvercle, vos yaourts sont prêts. Vous n’avez plus qu’à les ranger dans votre réfrigérateur.
– Il faut agir vite entre le moment où vous versez l’eau bouillante et le moment où vous fermez la cocotte.
– Gardez des pots de yaourt en verre qui vous serviront ensuite chaque fois.
– Les quatre ou cinq fois suivantes, au lieu d’employer comme ferment un yaourt du commerce, vous pouvez utilisez un de vos propres yaourts précédents. Dès que vous constatez que vos yaourts se solidifient moins bien, renouvelez le ferment en mettant un nouveau yaourt du commerce.
Vous pouvez préparer vous même vos yaourts facilement et sans appareil spécial.
– Il y a aussi 47 commentaires sur cette recette :
– Yaourt par samantha– Yaourt
– Yaourt par keita
– Yaourt par manu
Yaourt par denisep– Yaourts sans yaourtière par Liana
– besoin de précision par sofi
– Yaourt par aurèl
épaissir les yaourt par cibile
épaissir les yaourt : la presure par mimi cracra– Yaourt
– Yaourt par omar
Yaourt – Yaourt par Thierry
Yaourt - 1
- 2
