Bain-marie
1. Mode de cuisson utilisé pour cuire doucement, tenir au chaud ou réchauffer.
2. Casserole d’eau bouillante, dans laquelle on place une casserole plus petite, contenant la préparation à cuire ou à chauffer.
1. Mode de cuisson utilisé pour cuire doucement, tenir au chaud ou réchauffer.
2. Casserole d’eau bouillante, dans laquelle on place une casserole plus petite, contenant la préparation à cuire ou à chauffer.
1. Tarte aux poireaux et au Brie
3. Émincé de Poulet Fermier d’Auvergne Label Rouge et tian de légumes