Couper les carottes et les navets en petits morceaux. Les faire cuire pendant environ 30 minutes dans une casserole d’eau salée. Laisser refroidir.

Passer les carottes et les navets au mixer (blender) en ajoutant de l’eau de cuisson petit à petit jusqu’à l’obtention de la consistance de votre soupe.

Verser le mélange dans une casserole, ajouter le jus de 2 oranges et 1 filet de ciron vert. Ajouter une pincée de poivre, ail, gingembre, cardamone ou cumin.

Faire chauffer la soupe pour servir, en ajoutant une noix de beurre salé.