Poulet au cidre
Pour 4 personnes :
Ingrédients de la recette Poulet au cidre
4 morceaux de poulet (cuisse ou blanc)
40 g de beurre
1 cuillerée à soupe d’huile
100 g de vinaigre de cidre
100 g de cidre brut
150 g de lardon fumé
2 échalotes hachées
100 g de crème fraîche
4 pommes fruit (style granny)
Sel, poivre
Préparation de la recette Poulet au cidre
Faire dorer le poulet dans une cocotte dans l’huile et le beurre. Dès que les morceaux sont blonds, ajoutez les lardons et laissez-les dorer quelques minutes. Ajoutez le vinaigre, le cidre, sel, poivre, échalotes. Couvrez et laissez mijoter à petits bouillons environ 30 minutes (feu doux).
Égouttez les morceaux de poulet et dressez sur un plat.
Pour la sauce ; faites réduire le jus de cuisson du poulet et ajoutez la crème fraîche. En parallèle, épluchez les pommes fruit et faites-les dorer dans une poêle beurrée. Servez les séparément dans un plat.
Prévoyez du riz basmati ou pommes de terre pour les personnes n’appréciant pas le sucré/salé.
« Bon appétit ! »

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