Truite aux amandes
Pour 1 personne :
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
1 truite
½ cuillerée à soupe d’huile
10 g de farine
20 g d’amandes pilées
15 g de beurre
Sel
Lavez et séchez la truite, salez-la légèrement. Huilez-la et passez-la dans la farine. Puis faites-la frire au beurre. Panez-la d’amandes pilées et continuez la cuisson.
Au moment de servir, récupérez les amandes qui se sont détachées et nappez-en la truite.
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