Faites chauffer le four à 200°C. ( thermostat 5/6 ).

Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Faites chauffer la confiture pour la liquéfier. Versez-la sur les blancs d’œufs que vous incorporez doucement en soulevant de bas en haut à l’aide d’une cuiller en bois. Le mélange doit devenir homogène.

Versez la pâte dans des moules à soufflé (des petits ramequins) bien beurré. Cuisez 30 minutes au four.