Kougelhopf (kouglof) aux raisins secs
Pour 4 à 6 personnes :
Cuisson : 1 heure
200 g de raisins secs
sucre glace
Pour la pâte levée :
375 g de farine
60 g de beurre
120 g de sucre
1 œuf
30 g de levure
¼ de litre de lait
le zeste d’un citron
sel, noix de muscade
Laissez gonfler les raisins secs dans un peu d’eau tiède, séchez et roulez-les dans de la farine.
Préparez une pâte levée selon cette recette de base. Y ajoutez le zeste d’un citron et une pincée de noix de muscade en poudre. Mélangez en dernier les raisins secs.
Beurrez un moule à Kougelhopf (kouglof). Versez-y la pâte et laissez-la monter dans un four à température moyenne (150° C) environ 30 minutes.
Puis, augmentez la température et faites cuire le gâteau à 200° C environ 20 à 30 minutes.
Saupoudrez de sucre glace lorsque le gâteau a refroidi.
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– remarque pour le kougelhopf par ambre3107
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