Kougelhopf (kouglof) aux raisins secs
Pour 4 à 6 personnes :
Cuisson : 1 heure
Ingrédients de la recette Kougelhopf (kouglof) aux raisins secs
200 g de raisins secs
sucre glace
Pour la pâte levée :
375 g de farine
60 g de beurre
120 g de sucre
1 œuf
30 g de levure
¼ de litre de lait
le zeste d’un citron
sel, noix de muscade
Préparation de la recette Kougelhopf (kouglof) aux raisins secs
Laissez gonfler les raisins secs dans un peu d’eau tiède, séchez et roulez-les dans de la farine.
Préparez une pâte levée selon cette recette de base. Y ajoutez le zeste d’un citron et une pincée de noix de muscade en poudre. Mélangez en dernier les raisins secs.
Beurrez un moule à Kougelhopf (kouglof). Versez-y la pâte et laissez-la monter dans un four à température moyenne (150° C) environ 30 minutes.
Puis, augmentez la température et faites cuire le gâteau à 200° C environ 20 à 30 minutes.
Saupoudrez de sucre glace lorsque le gâteau a refroidi.
« Bon appétit ! »
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remarque pour le kougelhopf
par ambre3107
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