Mousse aux citron et orange
Pour 4 personnes :
Préparation : 10 min
Pas de cuisson
30 cl de crème fraîche épaisse
2 blancs d’œufs
Le jus d’une ½ orange et d’un ½ citron
Le zeste d’une ½ orange et d’un ½ citron (+ zeste pour la décoration)
45 g de sucre
Dans un saladier, verser la crème, le sucre et les zestes. Fouetter au batteur pour que le mélange épaississe.
Ajouter le jus des fruits (orange et citron) et continuez à fouetter pour que le mélange épaississe davantage (mais il ne faut pas que ça devienne trop compact).
Dans un bol, battre les œufs en neige puis, très lentement, les incorporer à la préparation.
Répartir dans les verrines ou ramequins et mettre au frigo pendant au moins 30 minutes.
Au moment de servir, décorer avec le reste du zeste.
Très simple et facile..... Tous mes amis adorent :-))
