Bain-marie
1. Mode de cuisson utilisé pour cuire doucement, tenir au chaud ou réchauffer.
2. Casserole d’eau bouillante, dans laquelle on place une casserole plus petite, contenant la préparation à cuire ou à chauffer.
Marie
1. Mode de cuisson utilisé pour cuire doucement, tenir au chaud ou réchauffer.
2. Casserole d’eau bouillante, dans laquelle on place une casserole plus petite, contenant la préparation à cuire ou à chauffer.
Marie
2. Hamburgers vegetariens (steaks de soja)
4. Riz au lait
2. Gâteau au chocolat et amande
5. Tamis