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Pâte brisée


Mettez la farine sur une planche à pâtisserie. Partagez le beurre en petits morceaux que vous incorporer à la farine en maniant du bout des doigts. Saupoudrez de sucre en poudre et d’une pincée de sel

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- Pas super ta pate fanny !

Posté par : jeny , Le 3 mars 2005

il ni a pas d’huile ds une pate briseé les vrais ingredient sont :

250 g de farine
125 g de beurre coupés en petits morceaux ou si il est trop dur a peibe ramolli au micro ondes
1 et demie coquilles d’oeuf d’eau froide
1 ouef entier ou un jaune 5 cela a peu d’importance)
1 pincé de sel
et si c’est une pate sucrée 20 g de sucre en poudre.

il faut mettre la farine en fontaine sur un plan de travail bien propre melanger le sucre 5 si sucre besoin° et le sel. incorporez ensuite le sucre en petit morceaux et du bout des doigt sablé la pate jusqu’a l’obtention d’un sable jaunatre ;ajoutez ensuite l’oeuf et la demi coquille d’zeau froide malaxer avec vos bouts de doigt. laisser reposer une heure

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