Soupe à l’ail
Pour 4 à 6 personnes :
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients de la recette Soupe à l’ail
200 g de pain complet
125 ml de lait de soja non sucré
4 gousses d’ail
1 poivron rouge
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil
Préparation de la recette Soupe à l’ail
Faire tremper le pain (sans les croûtes) dans le lait de soja.
Hacher l’ail et le poivron, et les faire revenir quelques instants dans l’huile d’olive. Ajouter le pain émietté, un litre d’eau, et assaisonner selon le goût.
Après trente minutes de cuisson, mixer la soupe et servir, garnie de persil et éventuellement, de croûtons.
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