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Mayonnaise maigre

2 œufs
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 à 5 cuillères d’huile
sel et poivre

Battez en mousse les œufs auxquels vous avez ajouté du jus de citron et du sel.

Ajoutez peu à peu l’huile. Salez et poivrez et mettez un peu de moutarde.

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â€“ Mayonnaise maigre par pierre

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