Couper la baguette en tartines de 20 cm, les faire légèrement dorer au grille-pain puis les frotter à l’ail. Faire couler un filet d’huile d’olive sur chacune des tartines.

Couper les tomates en rondelles, ainsi que le fromage de chèvre. Disposer des tranches de tomate puis de chèvre sur chaque tartine. Sel, poivre et basilique. Finir par le fromage râpé.

Mettre au four chaud à 200°C pendant 20 minutes. Servir chaud. Bon appétit.

Variante : la même recette sur des rondelles de pain pour l’apéritif.