Spaghetti à la bolognaise
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
800 grammes de spaghetti
400 grammes de chaire à saucisses
400 de viande hachée de bœuf
2 petites boîtes de concentrée de tomates
1 tomate concassée
½ litre de vin rouge
25 cl d’eau
2 oignons
1 gousse d’ail
2 cuillerées d’huile d’olive
Thym, laurier
Sel, poivre
Emincer les oignons.
Dans un fait tout, faire revenir les oignons avec l’huile d’olive. Ajouter-y la chaire à saucisses, continuer la cuisson pendant 5 minutes, puis incorporer la viande hachée. Ajouter-y la tomate concassée et l’ail.
Diluer la concentrée de tomate dans l’eau. Ajouter-la à la préparation. Puis ajouter le demi-litre de vin, le laurier, le thym. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1 demi-heure ou jusqu’à réduction de la sauce (si la sauce et trop liquide, ajouter-y un peu de farine ou du roux).
Faites cuire les spaghettis al dente (8 minutes). Les servir napées de la sauce bolognaise.
Vos convives apprécieront ce plat généreux et convivial. Merci de me répondre si vous l’essayiez.
– Il y a aussi 5 commentaires sur cette recette :
– Spaghetti à la bolognaise par altalena– Spaghetti à la bolognaise par Mina01
– Spaghetti à la bolognaise par JESSIE
– Spaghetti à la bolognaise
– Spaghetti à la bolognaise
