Lentilles gourmandes
Pour 6 personnes :
Ingrédients de la recette Lentilles gourmandes
300 g de lentilles
5 carottes
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 petite boite de concentré de tomate
1 bouillon cube
1 écorce d’orange séchée
1 sachet de lardons
1 feuille de laurier
Préparation de la recette Lentilles gourmandes
Dans un grand faitout, faire revenir l’oignon dans un tout petit peu d’huile d’olive, ensuite, ajouter les carottes en rondelle, couvrir et laisser 6 minutes à feu doux. Ajouter ensuite les lardons.
Dans une grande casserole, préparer le bouillon de tomates : 1.5 litre d’eau + concentré de tomate + bouillon cube + écorce d’orange + laurier + sel + poivre. Faire chauffer ce bouillon.
Dans le faitout, ajouter les lentilles, laisser à feu doux 2 minutes afin que les lentilles s’imprègnent des sucs. Ensuite, ajouter une bonne partie du bouillon chaud dans le faitout. Il faut compter 20 minutes de cuisson à couvert et 10 minutes sans couvercle. Rajouter du bouillon suivant la consistance des lentilles.
« Très bon plat d’hiver. Super pour un dimanche soir !!! »
