Chou blanc aux lardons
Plat unique pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients de la recette Chou blanc aux lardons
1 beau chou blan
350 gr de lardon fumés
30 cl de crème fraiche épaisse
Préparation de la recette Chou blanc aux lardons
Enlever les premières feuilles du chou, puis couper ce chou blanc en 4 et enlever sa base.
Découper ensuite le chou en lanières d’environ 1 cm.
Mettez à cuire ces lanières du chou blanc dans de l’eau salé pendant environ une heure. Le chou doit être vraiment très tendre à la fin de la cuisson, égoutter le bien [2].
Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. Lorsque les lardons sont bien dorés, y ajouter le chou à feu mi-vif et laisser cuire pendant 30 minutes en retournant régulièrement, le chou doit prendre une couleur dorée également. Saler et poivrer à votre guise.
Ajouter la crème fraiche, et faire cuire encore pendant 10 minutes. Votre plat est prêt, bon appétit.
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Chou blanc aux lardons.
[1] Le mieux étant de faire cuire le chou la veille au soir afin de laisser égoutter le chou toute la nuit.
[2] Le mieux étant de faire cuire le chou la veille au soir afin de laisser égoutter le chou toute la nuit.
« C’est un plat que mes enfants adorent. »
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