Poulet à la moutarde
2 blancs de poulet coupées en lanières
2 échalotes émincées
3 cuillerées à soupe de beurre
2 cuillerées à soupe de moutarde
2 tasses de bouillon de poulet
1 piment vert en lanières
500 g de champignons frais émincés
1/4 tasse de crème liquide
Faire revenir le poulet dans le beurre, retirer.
Faire revenir les champignons et le piment, retirer.
Faire revenir les échalotes, ajouter la moutarde. Mélanger et faire cuire 2 minutes (en mélangeant constamment). Ajouter le bouillon de poulet, le poulet en lanières et les champignons. faire cuire 15 minutes à feu doux. Ajouter la crème et continuer la cuisson encore 5 minutes.
Servir sur un riz blanc.
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