Poulet à la Créole
1 escalope de poulet par personne
1 ananas, où 2 boites d’ananas en tranche ( 2 à 3 tranches d’ananas par personne )
Curry massala (du vrai curry si possible, avec des grains ;o)
Piment de Cayenne en poudre
Rhum
1 sachet de sucre vanillé en poudre
Découpez le poulet et l’ananas en petits morceaux, faites-les revenir ensemble dans une poêle, saupoudrez-les à volonté de curry, de piment, et rajoutez-y le sucre vanillé.
A feu moyen, surveillez attentivement la cuisson, et poussez jusqu’à ce que les morceaux d’ananas caramélisent légèrement ( si besoin ajoutez un peu d’eau ).
A partir de ce moment là, versez une à deux cuillerées à soupe de Rhum, secouez vivement la poêle pour ne pas que les ananas collent à la poêle, servez de suite !
Ce plat peut s’accompagner de riz et de bananes pochées ( avec le riz c’est délicieux ! ).
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