Blanc de poulet au poivre, sauce fromage blanc
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Pour la sauce :
400 g de fromage blanc (0% ou 20%)(qui sort du frigo)
Un citron
Du poivre
Une pincée de sel
Quelques feuilles de menthe
Volaille :
4 blancs de poulet
Gros poivre
1) Disposez les blancs de poulet sur une planche, les recouvrir de gros poivre des deux côtés (si vous n’aimez pas la cuisine épicée, modérez le poivre).
2) Les mettre dans une poêle préalablement beurrée ou huilée (très légèrement), à feu moyen pendant 5 minutes.
3) Pendant ce temps, mettre le fromage blanc dans un grand bol, presser le jus du citron, couper la menthe très fin, mélanger le tout, salez, poivrez.
4) pendant 2 à 3 minutes, augmentez le feu de façon à ce que les blancs de poulet soient bien dorés des deux côtés.
A servir accompagné de riz basmati ou de salade verte, de préférence en été.
Dégustez en alliant la fraîcheur du fromage blanc parfumé par la menthe et le côté relevé du poivre. Un régal pour vos papilles !
