Truite meunière
Pour 4 personnes :
Temps de cuisson : +- 10 min
Ingrédients de la recette Truite meunière
4 truites
100 g de beurre
Citron, persil
Sel, poivre, farine
Préparation de la recette Truite meunière
Lavez et essuyer les truites. Passez-les dans la farine sans excès.
Mettez un poêle sur feu vif, faites-y fondre 75 g de beurre, quand il est bien mousseux, faites-y cuire les truites d’un coté pendant 5 à 6 minutes.
Retournez les truites de l’autre coté et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Servez les truites arrosées de leur beurre de cuisson et garnis de noisettes du reste de beurre. Saupoudrez le plat d’un peu de persil haché.
Accompagnez les truites meunières des quartiers de citron et de pommes de terre nature.
« Bon appétit ! »
