Harengs grillés
Pour 2 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
2 à 4 harengs frais (ça dépend si vous les servez en entrée ou en grosse pièce)
40 g de chapelure
30 g de beurre
Persil, aneth, ciboulette, ..
Moutard
Jus de citron
Sel
Écaillez les harengs et enlevez l’arête centrale.
Lavez et séchez-les, aspergez-les de jus de citron, salez-les.
Hachez les épices (persil, aneth, ciboulette, ..) et farcissez-en les harengs. refermez-les et enduisez l’extérieur de moutarde, puis passez-les dans la chapelure.
Disposez des noix de beurre sur chacun des harengs que vous placez sur le gril chaud et huilé.
– Astuce :
Comment retirer les arêtes d’un hareng, d’une truite ou d’un maquereau ?
