Cabillaud en cocotte
Pour 6 personnes :
Préparation : 35 minutes
Ingrédients de la recette Cabillaud en cocotte
3 gros filets de cabillaud
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 oignons
5 tomates
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
2 dl de vin blanc sec
sel, poivre
Préparation de la recette Cabillaud en cocotte
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, mettez l’oignon et l’ail émincés, les tomates épluchées et épépinées et coupées en quatre, faites revenir à feu vif, ajoutez le vin blanc, le bouquet, le sel et le poivre.
Réduisez le feu et faites cuire à découvert pendant 15 min.
Ajoutez alors les filets de cabillaud, salez légèrement. Laissez cuire tout doucement à découvert.
« Bon appétit ! »
