Tomates farcies
Pour 8 personnes :
600 grammes de boeuf haché
3 oeufs
12 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
10 cl de crème fraîche
Herbes de provence
Moutarde
Sel et poivre
Préparation de la garniture :
Dans un saladier mélangez les œufs, la moutarde, le sel, le poivre. Ajoutez les oignons et l’ail hachés grossièrement.
Mélangez la viande. Laissez reposer
Préparation des tomates :
Évidez 8 tomates, gardez les chapeaux et récupérez les centres dans le plat à cuisson.
Farcissez les tomates largement.
Replacez le chapeau.
Placez les tomates dans le plat à cuisson, et ajoutez-y 4 tomates coupées en petits quartiers et un verre d’eau.
Faites cuire à petit feu pendant 45 minutes.
Ajoutez la crème.
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