Faites bouillir 1/2 l d’eau.
Découpez les carottes en dés, ainsi que les pomme de terre. Les mettre dans la casserole. Laisser cuire pendant 15 min.

Les égouttez et les laisser froidir. Puis, mettre dans une assiette creuse avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.