Lavez les patates douces et les bananes et faites-les bouillir dans de l’eau salée.

Lavez les tomates et coupez-les en 8. Écalez les œufs et coupez-les en 8. Émiettez le thon.

Épluchez les patates douces et les bananes jaunes et coupez-les en rondelles. Lavez et essorez la laitue et taillez-la en chiffonnade.

Vinaigrette : Mélanger dans l’ordre ; le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, de l’ail et l’huile.

Verser la vinaigrette sur la salade que vous mélangez délicatement. Parsemez de thym et décorez la salade avec les œufs.