Salade de Couscous
Pour 6 personnes :
2 dl d’huile d’olive
1/2 cuillerée à café de ras el-hanout
1 cuillerée à soupe de raisins de Smyrne
250 g de pois chiches cuits
Feuilles de menthe
250 g de gigot ou de carré d’agneau coupé en petits cubes
150 g de couscous cuit
Verser dans un saladier 2 dl d’huile d’olive, ajouter 1/2 cuillerée à café de ras el-hanout et mélanger. Ajouter 1 cuillerée à soupe de raisins de Smyrne (après les avoir laissé tremper 5 minutes dans de l’eau tiède), 250 g de pois chiches cuits, 2 cuillerées à soupe de feuilles de menthe ciselées. Mélanger.
Ajouter 250 g de gigot ou de carré d’agneau coupé en petits cubes et 150 g de couscous cuit et froid. Mélanger et servir.
– Voir aussi :
Couscous
Couscous de légumes
Semoule ultra rapide pour le couscous
Ma recette de couscous
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