Éplucher et laver les carottes puis les râper finement.

Faire cuire les lardons et ôter un maximum de graisse fondue.

Préparer l’appareil à cake en mélangeant les œufs et la crème fraîche, puis y ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajouter à cet appareil les carottes râpées et les lardons. Incorporer le cumin (1 demie cuillère à café ou plus si le cœur vous en dit), poivre et sel en petite quantité.

Mettre le tout dans un moule à cake huilé (ou beurré) au préalable. Et faire cuire au four chaud (180°C) pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson du cake de temps à autre avec la pointe du couteau.

Voir aussi :
 Comment vérifier la cuisson d’un gâteau ?
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