Étaler la pâte dans un plat à tarte. La piquer à la fourchette.

Pour les légumes : Couper les oignons en lamelles et les faire dorer à la poêle pendant 4 ou 5 minutes. Couper les tomates en lamelles et les poivrons en gros dès.

Sur la pâte, étaler la crème fraiche sur le fond (si vous souhaitez que ça soit un peu pimenté, mélangez le piment à la crème).
Parfumer avec quelques graines de cumin.
Disposer les tomates de façon à ce qu’elles recouvrent la crème.

Ajouter ensuite les 2/3 des oignons encore chauds.
Mettre la viande hachée sur le tout et rajouter encore quelques graines de cumin. Recouvrir la viande avec le reste d’oignons, de tomates et poivrons.
Disposer la mozzarella en lamelles sur le tout avec du cumin, du sel et du poivre.

Une fois tous les ingrédients sont mis, rabattre les bords de la tarte et au pinceau y mettre le jaune d’œuf.
Mettre au four à feu moyen environs 30 minutes....C’est à surveiller (quand le bord est doré et la mozzarella fondue, c’est prêt).
Servir chaud avec une salade.

Ps : Pour cette recette, on peut varier les plaisirs ; mettre du poisson à la place de la viande ou encore des dès de jambon ou du thon en boite.
On peut aussi rajouter des pommes de terre en lamelles.