Coupez les chapeaux des pommes de terre, creusez un peu la grosse partie. Mettez-les dans un plat allant au four (pas besoin des chapeaux). Y versez un filet d’huile d’olive et faites-les cuire (avec leurs peaux) au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

Préparez une poêle, y chauffer 50 g de beurre, une tête d’ail préalablement découpé et le persil. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce que le mélange y soit homogène.

Ajoutez-y les cuisses de grenouille afin de les rôtir et leurs donner la saveur, faites-les cuire pendant environ 10 minutes.

Une fois les pommes de terre et les cuisses de grenouille sont cuites ; garnissez les pommes de terre avec les cuisses de grenouille et servez aussi tôt. Bon appétit.