Préparer la pâte brisée avec la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi verre d’eau pour obtenir une boule.

Préparer une petite compote de pommes avec 2 pommes coupées en petits morceaux, le sucre, la cannelle ou un bâton de vanille fendu et un peu d’eau.
Faire cuire à la casserole à feu doux 15 min environ ou 8 min au micro ondes et mixer.

Étaler la pâte et garnir le moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Peler et couper les grosses pommes en fines lamelles.

Déposer une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte, puis disposer dessus les lamelles de fruits. Saupoudrer légèrement de sucre éventuellement selon le goût.

Faire cuire à 200° environ 30 min.