Mélanger le beurre mou et le sucre. Ensuite, ajouter le jaune d’œuf et le rhum.

Moudre les biscuits pour les réduire en poudre. Mélanger avec le reste. Mettre au frais quelques instants, puis faire des "boulettes", que l’on roulera dans le sucre glace. Attention, éviter de les mettre dans le frigo (le sucre glace fond). Puis, déguster.